Este prato combina a suavidade do funcho com o aroma da laranja a e a intensidade do parmesão, resultando em uma experiência gastronômica refinada.
Ingredientes:
- 4 bulbos de funcho
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 2 laranjas
- 1 xícara de rúcula
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 170°C.
- Corte cada bulbo de funcho em quatro partes iguais e disponha-os em uma assadeira.
- Regue com o azeite e o vinagre balsâmico, temperando com sal e pimenta a gosto.
- Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, até que o funcho esteja macio e levemente dourado.
- Retire do forno e polvilhe imediatamente com o queijo parmesão ralado.
- Em uma travessa, misture o funcho assado com as laranjas cortadas em gomos finos, e a rúcula .
Esta receita é uma criação que valoriza o funcho, proporcionando um prato sofisticado e equilibrado.
Sirva Fria ou em temperatura ambiente: o prato é mais refrescante e perfeito para dias quentes ou como entrada.