Receita com afeto e sabor da terra! Criação do chef Eudes Assis, preparada aqui na Urban Farm Ipiranga pelo nosso querido César.
Hoje tem Bolinhos de Taioba, uma delícia que rende 20 unidades — simples, nutritiva e cheia de história!
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 col. (sopa) de manteiga
- 2 xícs. (chá) de taioba em julienne
- 1 xíc. (chá) de purê de batata
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de farinha de mandioca fina (pra empanar)
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto
🥄 Modo de preparo
- Refogue a cebola na manteiga.
- Junte a taioba e o purê de batata.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa até soltar da panela.
- Tempere, deixe esfriar e modele com duas colheres.
- Passe na farinha de mandioca e frite em óleo quente.
💡 Dica do César: fica incrível com uma pimentinha caseira ou molho fresco!
🌱 Ingredientes orgânicos e agroecológicos? Você encontra aqui mesmo, na Urban Farm Ipiranga.